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Cómo Transportar y Exportar Aguacate de México a Estados Unidos

Descubre los pasos esenciales para exportar aguacates de México. Aprende por qué el transporte refrigerado es crucial, y cómo asegurar que tu producto llegue fresco y cumpla con

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Natalie Kienzle
septiembre 1, 2020
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Cómo Transportar y Exportar Aguacate de México a Estados Unidos
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La importancia de transportar la fruta más amada del mundo, el aguacate, de México a Estados Unidos con la más alta calidad, que garantice los estándares de inocuidad, ha sido uno de los continuos desafíos logísticos que las empresas de transporte han tenido que enfrentar. El aguacate requiere transporte que logra preservar las cualidades y la calidad del producto como si este fuera recién cosechado. 

Puntos Clave:

  • El transporte requerido para exportar aguacate de México a Estados Unidos es el transporte refrigerado, de acuerdo con SADER (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural) en México.
  • Se debe verificar que el vehículo cumpla con la normativa que aplica con el fin de evitar la multiplicación de microorganismos que puedan deteriorar la calidad del producto. 
  • Es indispensable usar contenedores refrigerados para mantener la “cadena de frío” durante el proceso entero de la exportación. 

En este artículo se repasan varios requisitos para transportar y exportar aguacates a los Estados Unidos, manteniendo su buena calidad y cumpliendo con las leyes correspondientes.

¿Qué tipo de transporte se utiliza para el aguacate al exportarlo?Qué tipo de transporte se utiliza para el aguacate al exportarlo

Si deseas exportar aguacate a los EE.UU debes utilizar transporte con contenedores cerrados, refrigerados y sellados. La intención es evitar que se deteriore la calidad fitosanitaria del fruto, de acuerdo a la norma NOM-066-FITO-2002 de SAGARPA. 

Los vehículos de transporte con la modalidad de temperatura controlada ayudan a mantener la temperatura deseada del producto. Pero es muy importante dejar claro que su objetivo no es bajar la temperatura del producto ni congelarlo. Por esta razón, el producto y el contenedor en el que se va a transportar, ya deben de estar en la temperatura deseada al momento de cargar la mercancía. Es por esto que el transportista hace un pre-enfriado de su unidad antes de cargar cualquier producto para no romper la cadena de frío. De igual manera, la carga y descarga deberá realizarse en el menor tiempo posible con el mismo fin. 

Las cajas cerradas con hielo en el interior no pueden garantizar que la temperatura se mantenga fija durante todo el trayecto de transporte. Esto pone en riesgo el aguacate y puede violar la ley al no cumplir con la norma mencionada.

Los contenedores de transporte de aguacate que cuentan con la tecnología de sistema de ambiente controlado son capaces de aumentar la vida útil de los productos alimentarios como el aguacate. Estos se pueden categorizar en los siguientes:

  1. Isotérmicos:  Son contenedores completamente aislados en el techo, suelo, paredes y puertas, con la finalidad de evitar intercambios de calor entre el exterior y el interior del contenedor.
  2. Refrigerados: Adicional al isotérmico, cuenta con un sistema de refrigeración que utiliza gas como fuente de frío, el cual se conserva dentro del contenedor. Dependiendo del rango de temperatura a mantener, existen la Clase A, B, C y D.
  3. Frigoríficos: Es similar al refrigerado con la diferencia de que puede tener un equipo de producción de frío colectivo o individual. Logra mantener la temperatura dentro del contenedor entre 12 ºC y -10 ºC.

¿Cómo monitorear la temperatura para transportar aguacate?como monitorear la temperatura para transportar aguacate

Un factor clave para mantener la frescura de un aguacate desde la huerta hasta el destino final es controlar la temperatura durante todo el trayecto. Para lograrlo es importante conocer las variables que afectan a la atmósfera del almacenamiento. 

Para la mayoría de las variedades de aguacate, se recomienda mantener una humedad relativa entre un 80% y un 90%. La temperatura ideal durante el transporte es de 5 ºC a 13 ºC, para aguacates verde. Para aguacates maduros, se recomienda entre 2 ºC y 4 ºC. 

Además, la UANL (Universidad Autónoma de Nuevo León) a través de su Facultad de Ciencias Biológicas, sugiere que para almacenamientos prolongados se conserve a 7.2 ºC en una atmósfera controlada con 2% de oxígeno y 10% de dióxido de carbono.

Hoy en día, gracias a la tecnología, es posible monitorear la temperatura del cargamento de aguacate de los camiones refrigerados en tiempo real, con los llamados registradores gráficos de temperatura. Las compañías de transporte que te ofrecen este servicio te darán acceso a esta información generada por el termógrafo o registrador de temperatura. 

Algunos incluso te pueden ofrecer alertas automáticas cuando la temperatura está fuera del rango esperado del producto. Es esencial comprobar el registro de temperatura durante el trayecto para evitar cargos por reclamos y para que continúes contratando sus servicios.

La ubicación del aparato de medición de temperatura es importante para que las lecturas sean confiables. Los desarrolladores de esta tecnología recomiendan que esté instalado en el lado derecho de la última paleta de producto frente a la puerta. De esta forma, las lecturas obtenidas serán de la mejor precisión posible. Es importante verificar que el aparato esté encendido y funcionando adecuadamente al inicio de cada viaje.

Relaciondao: Shipping Produce From Mexico to USA

¿Cómo se empaca el aguacate para exportar a estados unidos?como se empaca el aguacate para exportar a estados unidos

Cuando un exportador necesita escoger un tipo de empaque para aguacate, es obligatorio que se tome en cuenta la normativa y legislación del país de destino, y no solo el de origen. En este caso, para exportar aguacate a Estados Unidos desde México. 

De acuerdo con la normativa Mexicana PROY-NMX-AA-150-SCFI-2008 (Cajas y embalajes para el envasado de aguacate fresco-Estandarización de capacidades-Especificaciones) repasa lo siguiente:

  • Recipientes de empaque pueden ser fabricados con madera, cartón o plástico 
  • Pueden tener tapa, pero no es un requisito 
  • Debes contar con el Certificado de ‘Aguacate-Empaque Sustentable’ que acredita que cumple con las dimensiones estándar, que proviene de un aprovechamiento forestal sustentable y que cumple con las medidas fitosanitarias.

La opción más recomendada es el cartón en forma de cajas. El cartón protege el aguacate contra vibración, impacto y luz. Permite que la maduración natural del aguacate mientras mantiene su firmeza. 

Otro factor importante es el peso que el cartón agrega al flete. Es mucho más liviano en comparación con la madera o el plástico, pero a su vez cuenta con la dureza suficiente para realizar la estiba sin perder su forma. Las capacidades de cada caja pueden ser de 4, 6, 10, 11,30 y 18 kilogramos.

Es importante considerar, junto con el empaque, el marcado y etiquetado requerido por la región de Estados Unidos a la que se dirige la exportación del aguacate. Estos pueden variar según el estado y deben cumplir con la normativa del Código de Regulaciones Federales: Specific Food Labeling Requirements, donde se presentan los requisitos al etiquetado de productos agroindustriales. 
Léelos para evitar que prohíban la entrada del aguacate las autoridades de Estados Unidos. Otros requisitos se pueden consultar en el sitio de web de la FDA, la organización encargada de la regulación de las medicinas y alimentos que se importan o producen en los EE.UU.

¿Cómo se almacena el aguacate para transportarlo a estados unidos?

El objetivo de almacenar el aguacate es retrasar su maduración hasta que llegue a Estados Unidos. Por ello, se recomienda que el almacenamiento previo al transporte se realice entre 4 ºC y 6 ºC, con 80% a 90% de humedad relativa. De esta forma, la tasa de respiración disminuye lo suficiente para evitar manchas o decoloración en la cáscara del aguacate. 

Si se desea extender el tiempo de almacenamiento a más de 28 días, es importante considerar las variables adicionales mencionadas antes: una atmósfera controlada con 2% de oxígeno y 10% de dióxido de carbono, dentro de los cuartos de pre-frío.

Los beneficios del almacenar correctamente el aguacate son:

  • Se reduce la deshidratación, y el aguacate conserva su jugosidad.
  • Se minimiza el riesgo de descomposición por maduración.
  • Aumento de ganancias económicas, al llegar una mayor cantidad de producto fresco.
  • El aguacate conserva todas sus propiedades: frescura, color y calidad.

¿Cuál es la cadena de suministro para la exportación de aguacate mexicano a Estados Unidos?Cuál es la red logística de exportación de aguacate mexicano a estados unidos

El proceso de exportación de aguacates abarca desde la huerta en México hasta el centro de distribución en Estados Unidos o la bodega del cliente. Los hitos en general son los siguientes:

  1. La huerta: Aquí se corta el aguacate y se pone en cajas para su transporte.
  2. Transporte: Las cajas se cargan en el vehículo rumbo a la empacadora.
  3. Empacadora: En la planta se lleva a cabo el proceso que exige la normativa:
    • Inspección
    • Clasificación por tamaño
    • Empaque y etiquetado
    • Enfriamiento y mantenimiento en refrigeración
    • Carga en el vehículo del transportista
    • Inspección y sellado de la caja de transporte
  4. Transporte: El transportista lleva la carga a Estados Unidos en 4 pasos:
    • De la empacadora en México hasta la frontera
    • Transferencia en la frontera de México a Estados Unidos 
    • Inspección aduanera
    • De la frontera en Estados Unidos hacia el cliente
  5. Descarga en bodega de distribución: Aquí termina el proceso con el comprador recibiendo su pedido de aguacate importado de México.

El proceso de exportación es un reto logístico para todos los participantes. Cada uno debe cumplir con sus contratos en tiempo y forma para mantener la confianza y promover el crecimiento de la agroindustria del aguacate. Entre los cientos de participantes en este proceso, desde el que siembra en la huerta hasta la recepción en el centro de distribución, sé puede identificar los principales representantes de cada etapa, como se muestra a continuación.

Participantes claves:

  1. Vendedor o dueño de la huerta
  2. Dueño de la empacadora
  3. Transportista en México hacia la frontera con EE.UU
  4. El transportista que cruza la caja de tráiler de México a EE.UU
  5. Agente o agencia aduanera en México
  6. Agente o agencia aduanera en EE.UU
  7. Cliente o comprador del aguacate en EE.UU

¿Cuáles son las fronteras para exportar a estados unidos aguacate?

Para el comercio internacional de importación y exportación, las fronteras aduanales son vitales. México cuenta con 49 aduanas por las cuales puede enviar y recibir mercancías de todo el mundo. Estas se dividen en 4 tipos principales: marítimas, terrestres y aéreas e interiores. 

En este artículo, nos enfocamos en las aduanales terrestres que colindan con Estados Unidos. En la frontera norte de México, hay 19 aduanas que van desde Tijuana, Baja California hasta Matamoros, Tamaulipas. 

Son las siguientes, organizados por estado mexicano de poniente a oriente:

Baja California

  • Tijuana
  • Tecate
  • Mexicali

Sonora

  • San Luis Río Colorado
  • Sonoyta
  • Nogales
  • Naco

Chihuahua

  • Agua Prieta
  • Puerto Palomas
  • Ciudad Juárez
  • Ojinaga

Cuahuila

  • Ciudad Acuña
  • Piedras Negras

Nuevo León

  • Colombia

Tamaulipas

  • Nuevo Laredo
  • Ciudad Miguel Alemán
  • Ciudad Camargo
  • Ciudad Reynosa
  • Matamoros

Las fronteras más usadas para exportar aguacate por vía terrestre de México a Estados Unidos son las siguientes:

  • Ciudad Reynosa, Tamaulipas frontera con McAllen, Texas.
  • Nuevo Laredo, Tamaulipas frontera con Laredo, Texas.
  • Nogales, Sonora frontera con Nogales, Arizona.

 ¿Qué requisitos se necesitan para la exportación de aguacate a estados unidos?Qué requisitos se necesitan para la exportación de aguacate a estados unidos

Si deseas exportar aguacate a Estados Unidos desde México, es importante que conozcas y te familiarices con los requisitos y reglamentos relacionados con este proceso. Estados Unidos exige que los productos importados cumplan con la misma reglamentación y requisitos que se aplican internamente en su país. Esto incluye el envasado y el etiquetado que ya hemos revisamos previamente. 

La exportación no es un proceso simple, por lo que siempre es recomendable trabajar con un agente o agencias con experiencia en el cumplimiento de todos los requisitos de los dos países involucrados. Los requisitos de forma general son documentos necesarios requeridos por un agente aduanal mexicano para la exportación y los documentos requeridos por un agente americano para su importación.

Las agencias en Estados Unidos con las que hay que cumplir sus normativas son las siguientes:

  • CBP (U.S. Customs and Border Protection / Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de Estados Unidos): Su propósito es proteger la frontera, asegurarse de que se cumplan requisitos establecidos por la FDA Y APHIS para el ingreso de frutas a Estados Unidos, recaudar los aranceles de aduana y más.
  • FDA (Food and Drug Administration / Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos): Su propósito es proteger la salud de los habitantes. Para esto exige que los aguacates sean inocuos, cumplan con las normas sanitarias y que sus etiquetas concuerden con los requisitos de Estados Unidos.
  • USDA (United States Department of Agriculture / Departamento de Agricultura de Estados Unidos): Sus servicios APHIS (Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas) y AMS (Servicio de Comercialización Agrícola) se encargan de asegurar el cumplimiento de los reglamentos para importación, las órdenes federales de comercialización de aguacate, y más.

Por el lado mexicano, existen cuatro agencias que participan en la exportación del aguacate:

  • SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). Estos expiden el Certificado Fitosanitario Internacional.
  • COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios). Su propósito es proveer el certificado de la secretaría de salud en protección de la salud pública por medio de sus políticas y programas.
  • SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria). Su propósito es proteger la agricultura, recursos ganaderos y el agua de plagas, enfermedades y contaminación.
  • SEMARNAT (La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales). Su propósito es crear las políticas de protección ambiental para un desarrollo sustentable en el país, apoyándose con las normas NOM-144-SEMARNAT y NOM-066-FITO.
  • La Secretaría de Economía Mexicana requiere que los exportadores obtengan los siguientes requisitos adicionales:
    • Certificado para exportación
    • Certificado para exportación en conformidad con buenas prácticas sanitarias
    • Certificado de análisis de producto
    • Certificado para exportación de libre venta
    • Registro de Marca
    • Código de Barras

¿Eres un comprador en los Estados Unidos? Revisa el articulo, “Shipping Avocados from Mexico to the United States.”

¿Como afecta la estacionalidad al precio del aguacate?Qué es la estacionalidad del precio del aguacate

Para los exportadores de aguacate desde México es muy importante estar al tanto del cambio de precio del aguacate debido a la oferta y demanda por estacionalidad. Esto significa que la producción de aguacate varía según la estación del año, siguiendo un comportamiento cíclico y predecible cada año. 

Para México, el aguacate es un fruto que tiene producción todo el año, por eso le dicen el ‘Oro Verde’. Aún así, tiene una temporada baja en el verano. La temporada alta de consumo de aguacate en Estados Unidos es de septiembre a marzo, de acuerdo con la APEAM (Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México).  

La fechas específicas de mayor consumo en Estados Unidos son el 5 de mayo, cuando se celebra la Batalla de Puebla en México, y el fin de semana del Super Bowl. En estos días, la presión sobre los precios es la más alta. En la página de la Asociación Agrícola Local de Productores de Aguacate en México (APROAM) se encuentra  una sección con registros históricos de precios del aguacate, que resulta muy útil.

Asistencia Experta con los Agentes de R+L Global Logistics

Comenzar la exportación y transporte de aguacate a Estados Unidos no es nada fácil. Entre cumplir con los requisitos de México y los de EE.UU, es preferible contar con una guía profesional.

Nuestros agentes de aduanas están disponibles para ayudarte. Pueden revisar los requisitos de entrada a Estados Unidos y verificar el código del Sistema Armonizado (SA) necesario para asegurar el pago correcto de aduanas. 
Llámanos hoy al (866) 335-0494 o visita nuestro sitio web para dejarnos tu información directamente.

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21 comments on “Cómo Transportar y Exportar Aguacate de México a Estados Unidos”

  1. Me Gustaria saver como hacer negocios con su compania para traer diferentes tipos de frutas desde Mexico asta miami y cuales seria sus precios por flete quisiera tener un invoice de precios por tranportes. Gracias!!!

  2. Hola. Me gustaría saber toda la información de la exportación de aguacate para Estados Unidos. Las huertas ya las tengo en mexico. Ya tengo el trailer. Solo necesito
    Saber los requisitos de que permisos tengo que tramitar para subir el aguacate a Estados Unidos.

  3. Hola estoy explorando el negocio de exportación de aguacates hacia Centro América, me podrían apoyar con los precios de contenedor, 1 pallet según estacionalidad y el peso Kg de cada uno (precio Ex- Empacadora). En el caso que manejen tarifas de costos logisticos maritimos seria ideal si lo pueden compartir, o el contacto de alguna agencia con experiencia.

    Saludos

  4. Buenas tardes,

    Tengo aguacate de TLAXCALA, pero me dicen que la FDA solo
    permite introducir a USA aguacate de Huertas del Estado de Michoacan.

    Me podrian confirmar esto y con quien podria verificar esa informacion.

    Esto me lo comento una empresa que realiza el analisis para certificar productos organicos.

    Por ello es mi gran duda.

    Agradeceria su apoyo al respecto.

    Saludos.

  5. Yo no tengo huertas pero me gustaría comprarle el aguacate una huerta de Michoacán y yo mismo revender y transportarlo y venderlo en USA

  6. Estoy interesado en exportar agucate y tambien fresa quisiera saver donde puedo conseguir los permisos en el centro del pais y donde puedo encontrar trailes que lo puedan llevar

    1. Hola mi nombre es José Juan Hernández estoy interesado yo tengo transporte aquí en Texas el número de teléfono es 512 803-00 16 comunícate conmigo lo antes posible

  7. Hola buen día!

    Yo soy Agente aduanal y marítimo en México, nos encontramos en Manzanillo y los podemos apoyar en la exportación de sus aguacates hacia USA. Nos encargamos de todo su proceso de Puerta a Puerta.

    Quedo a la orden,

  8. BUENA TARDE ESTOY INTERESADO EN COMPRAR AGUACTE HASS PARA EXPORTAR A USA QUE CUENTE CON LOS CERTIFICADOS REQUERIDOS

  9. hola estoy interesada en saber mas sobre el negocio de importación desde Mexico a Estados Unidos y veo que ustedes son una compañía con la que pudiera trabajar, soy Maria Neyer y me gustaría poder contactarme con ustedes

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